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麻油香菇雞燉米糕
所需食材：黑麻油3~4大匙、老薑5~6片、香菇切片5~6朵、棒棒腿切塊3隻
雞胗切片4粒、長糯米3米杯、米酒半杯、水一杯半
醬油3大匙、鹽、味素
步驟一：將雞腿、雞胗川燙去血水後沖冷水備用。
步驟二：熱鍋放麻油，小火爆香薑片，放入雞腿、雞胗和
香菇，開中火炒至七分熟。
步驟三：放入糯米炒勻，加入醬油、鹽、味素，再倒入米酒。
步驟四：將步驟三成品倒入鍋中，再加一米杯水，放入電鍋，
外鍋放一杯水，按下開關。
步驟五：電鍋開關跳起後，將米糕拌勻，外鍋再放半杯水，
待開關再度跳起後拌勻即可。
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